[全47銘柄]みそカップラーメンNo.1決定戦! あの絶品スパイスを入れて真剣に選んだ結果

先日、「みそカップラーメンは何種類売っているのか? 」をお届けしました。続きのお話は、集めた47個のカップラーメンをどうするのか? という3分休憩の企画会議からお届けします。

 

船橋のとある会議室にて……

DSC09743ウエシマ:集めたはいいけど、このカップラーメンどうする?

DSC08848オコシ:食べてみるしかないんじゃないの? 一番おいしい一杯を決める、的な……。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:えー、だってこれ47個もあるよ? 1杯400キロカロリーとして、全部で1万8800キロカロリーだよ??? 死なないかな?

DSC09743ウエシマ:3人で分ければ大丈夫でしょ。1人6266キロカロリー

DSC08848オコシ:ロイヤルホストの「ロイヤルアンガスサーロインステーキ(240g)」が8枚……

いける!!

DSC08925 (2)ヒョウドウ:いけねーよ!!! 

DSC09743ウエシマ:まあまあ。ぼくたちが試食してから、ブレインネット(3分休憩を運営するIT会社)のみんなにも食べてもらえばいいじゃん。それに3回に分けて試食すれば大丈夫。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:……

DSC08848オコシ:食事代も浮くよ! でも、ふつうにおいしい一杯決めるって言っても、難しいよね。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:……

DSC09743ウエシマ:まあ、料理人じゃないからね。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:オコシさん、何でも唐辛子ドバッと入れて食べるよね。あれなに?

DSC09743ウエシマ:声が小さい!!!

DSC08925 (2)ヒョウドウ:唐辛子に合うみそカップラーメンっていう基準があったら、おれたちでもわかるでしょ!!

DSC08848オコシ:ああ、やげん堀の七味唐辛子ね。あれ、香りがよくて、山椒が効いててうまいんだ。みそラーメンにも合うよ。

DSC09743ウエシマ:じゃ、その七味で良いよ。題して「やげん堀七味唐辛子に合うみそカップ麺」。それ知りたい! 

DSC08848オコシ:いいね。でも、ラーメンの専門家の意見も聞いて、ちゃんとナンバーワンを決めたいな。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:しょうがないなあ。いま話題のラーメン屋を知ってるからみんなで行こう。

DSC09743ウエシマ:決まり!! ルールはこうしよう。 

試食のルール

①47個のカップラーメンを無作為に3つのグループに分ける(Aグループ/Bグループ/Cグループ)

②3日間に分けて、A~Cグループを3分休憩スタッフ(ウエシマ、ヒョウドウ、オコシ)がすべてのカップラーメンを試食する

③それぞれ「やげん堀七味唐辛子」(中辛)をかける前後で味を比べ、1カップずつ採点する

④ひとり持ち点10点ずつカップ麺を採点し、各組1位を選び出す

⑤すべての中からもう1個だけ「ワイルドカード」を選ぶ

⑥各組の1位とワイルドカード、合計4個のカップラーメンが決勝に進出

⑦ラーメンの専門家に「やげん堀に合うカップラーメンNo.1」を選んでもらう

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●やげん堀について
創業400年の老舗で七味唐辛子を江戸に広めた元祖とも。生唐辛子、焼唐辛子、けしの実、麻の実、粉山椒、胡麻、陳皮(ミカンの皮)を配合。シビレの効いた山椒が特徴とされる。DSC00197やげん堀七味唐辛子本舗オンラインショップ

試食1日目[グループA]本命「マルちゃん正麺」をしのぐダークホース現る!?

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1日目。3分休憩編集部の会議室にて試食会を開催!

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DSC09743ウエシマ:この「麺ニッポン 信州味噌ラーメン」(日清食品)は、みんな注目してたよね。信州味噌100%、りんごを隠し味に使っているとか。

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DSC08848オコシ:確かにちょっと甘みがある。やさし~いスープだね。ただ、七味唐辛子を入れると、せっかくのマイルド感なくなっちゃう。入れる前の方が好きかも。

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DSC09743ウエシマ:確かにその通りだね。単純にラーメンとしては好きだな。
食べる前に本命視してたのは「マルちゃん正麺 カップ 香味まろ味噌」(東洋水産)だった。袋麺、ヒットしたもんね。

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DSC08925 (2)ヒョウドウ:うまかったー。ちぢれ麺がシコシコして、さすがの完成度。

DSC09743ウエシマ:オコシさんは、「サッポロ一番 大人のみそラーメン 濃厚チェダーチーズ&ブラックペッパー味 タテビッグ」(サンヨー食品)に注目してたよね。

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DSC08848オコシ:チーズと胡椒に、山椒の効いたやげん堀の七味が、どれだけ相性がよいか。楽しみだったんだよね。

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結果発表

1位は「新・茹でたて名人 味噌らぁ麺」(エースコック)!!

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DSC08925 (2)ヒョウドウ:もちもちのストレート麺がおいしかった! 生麺みたいだもんね。

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DSC09743ウエシマ:豚骨のまろやかなスープに七味がばっちり合うね。スープには、元々唐辛子が入っていたけど、やげん堀を入れる前後で全然味が変わった。山椒が効いてるのかな。

DSC08848オコシ:おぎやはぎさんのCMで「ゆでたてめーいーじん♪」と聞いたことがあるくらいだった。コンビニとかでもあまり見かけないけど、もっと売ってくれてもよさそうなのに。
注目してた「大人のみそラーメン」は、うまかったけど七味唐辛子とは合わなかったね。グループAはダークホースが勝ち抜け!

※カップラーメンは、他のスタッフもおいしくいただきました(写真はカフェ&バー BellB(ベルビー)の店長・岡田さん)DSC08948

試食2日目[グループB]:ご当地ラーメン戦争を勝ち抜いたハイクオリティな一杯

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試食2日目。この日は3分休憩のアイドル・アキナちゃんが応援に駆けつけてくれました!

bsYUKA150701098458アキナ:よろしくおねがいします! がんばって!!

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DSC08848オコシ:アキナちゃん、おれのために、ありがとう(涙)!!

DSC09743ウエシマ:このグループの注目は「日清ラ王 香熟コク味噌」(日清食品)かな。

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DSC08848オコシ:中学生の時、カップラーメンの中に生麺が入っていて衝撃を受けた記憶がある。アキナちゃん、知ってるぅ?

bsYUKA150701098458アキナ:えー、知らないですぅ。すごーい。

DSC09743ウエシマ:知ってるぅー。いまは乾麺になったんだね。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:濃厚かつ芳醇な中にも、春のそよ風を思わせる爽やかさを感じます。きっと明日は晴れでしょう。

DSC09743ウエシマ:……キャラが変わってる。

DSC08848オコシ:……(くっ!こいつもアキナちゃんにいいところを見せようと!!)

ところで、このプライベートブランドみたいに、平均的な味のカップラーメンって、七味唐辛子入れると思いっきり味変わるね。

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DSC09743ウエシマ:そう!! 万人に受け入れられそうな無難な味なんだけど、だからこそやげん堀で、味に深みが出るというか。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:うむ。愛とはかくもはかなく、切ないものだと、思い知らされる香りではないだろうか。

DSC08848オコシ:なんじゃそりゃあ! 点数はまじめにつけろよ!!

DSC09743ウエシマ:このグループには、仙台辛みそのラーメンが3つ(「辛さやみつき辛味噌ラーメン 仙台」(エースコック)/「仙台辛味噌ラーメン」(東洋水産)入ったね。どれもうまかったけど……。

結果発表

1位は「仙台辛味噌ラーメン(九代目)」(ヤマダイ)でした!

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DSC09743ウエシマ:勝ったのはニュータッチ「凄麺」シリーズの仙台みそラーメンでしたー。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:韓国料理屋さんのシメで食べるラーメンみたいだ! カップラーメンだと言われなければわからないくらい。

DSC08848オコシ:この麺、シコシコっていうより、コリコリっていうくらいコシがあるよね。スープは見た目ほど辛くないから、七味を入れてちょうどよいくらい。辛いもの好きっていうのもあるんだろうけど。DSC09568

DSC09743ウエシマ:そのままでも十分刺激があるけど、山椒のシビレとは相性がいいと思う。

bsYUKA150701098458アキナ:えーん、応援しすぎて、わたし乱れちゃった。

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torioウエシマ&ヒョウドウ&オコシ:……

試食3日目[グループC]:名店監修カップ麺の対決。ワイルドカードもこの組から

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h3ヒョウドウ:今日はアキナちゃん来ないのか……。つまんないな。
でもおれ、札幌のすみれに行ったことあるよ。

o3オコシ:おお!「セブンゴールド 日清 名店仕込み すみれ 札幌濃厚味噌」(日清食品)はどうなの? お店の味、再現できてる?

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h3ヒョウドウ:できてる! できてる! だってこれ、うまいでしょ。

u3ウエシマ:異議なし。もうちょっと食べさせて。

o3オコシ:名店の味でいくと、「なだ万監修 和だしの麺 蟹だし味噌」もあるよ。

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u3ウエシマ:178kcalで30%の減塩っていうのがうれしいな。でも、味だけ見ると、ヘルシー系はどうしても不利だよね。

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h3ヒョウドウ:「サッポロ一番 まぜそば 辛味噌ダレ」(サンヨー食品)。最近はこんなのもあるんだね。「カップ麺のまぜそば」または、「(カップじゃなくても)みそ味のまぜそば」、どっちか片方でも食べたことある?

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uo3ウエシマ&オコシ:ない!

結果発表

1位は「セブンゴールド 日清 名店仕込み すみれ 札幌濃厚味噌」(日清食品)!!

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h3ヒョウドウ:いろいろ、注目のカップ麺はあったけど、このグループはこれしかない、という感じだ。全員今回の最高点を付けているし、文句なしでしょ。

u3ウエシマ:この濃厚さ、すごいよね。他のカップ麺はやげん堀のほうが目立っちゃうことも多かったけど、「すみれ」の場合、七味がちゃんと引き立て役に回ってる。

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o3オコシ:麺もスープもすごいけど、具が充実してるね。このお肉、麺と一緒にすすると、肉とスープの味がジュワッと出てきておいしい!

u3ウエシマ:さて、ここまで50個近く食べて来て、ワイルドカードでもう1個、決勝に行くカップ麺を決めたいんだけど。グループCの「サッポロ一番 みそラーメンどんぶり」なんてどうかな?

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o3オコシ:みんな高評価だったもんね。「すみれ」を食べるまで、これが今日イチだったんじゃない?

h3ヒョウドウ:日本人なら誰もが「おいしい」って思う味じゃなかろうか。すごいインパクトはないけれど、その分やげん堀の七味唐辛子が効いてた。

u3ウエシマ:決まり!
「新・茹でたて名人 味噌らぁ麺」(エースコック)
「仙台辛味噌ラーメン(九代目)」(ヤマダイ)
「セブンゴールド 日清 名店仕込み すみれ 札幌濃厚味噌」(日清食品)
「サッポロ一番 みそラーメンどんぶり」(サンヨー食品)※ワイルドカード
で決勝だ!!

u3ウエシマ:ところで、みんなの顔、今日ちょっと変じゃない?

h3ヒョウドウ:ん?

o3オコシ:なにそれ?

u3ウエシマ:前回までの顔→torio

uho3ウエシマ&ヒョウドウ&オコシ:太ってる!!

決勝戦:あの名店でラーメンのプロが採点

11月某日、3分休憩編集部は、4個のカップラーメンを携えて、あるラーメンの名店を訪れました。
もちろん、やげん堀七味唐辛子に合うみそカップ麺を、プロの目線で選んでもらうためです。

 

 

DSC08925 (2)ヒョウドウ:船橋から、はるばるやってきました。東京都千代田区神保町!

DSC08848オコシ:やってきました!

DSC09743ウエシマ:話題のラーメン屋さんってどこよ??

DSC08925 (2)ヒョウドウ:ふっふっふっ。こちら!

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DSC08925 (2)ヒョウドウ:「お茶の水 大勝軒」さん! 店主の田内川真介さんは、2015年4月に亡くなった故・山岸一雄さんの下で修行し、旧東池袋大勝軒の味を忠実に再現して、ファンからの熱い支持を集めているんだ。

DSC09743ウエシマ:大勝軒さん……。いまいろいろ、大変なところだよね。

DSC08925 (2)ヒョウドウ:田内川さん、今日はよろしくお願いします。

DSC00481田内川:どうも。いらっしゃい。

DSC08848オコシ:あっ、この方、テレビで観たことある!

DSC09743ウエシマ:今日は、どうぞよろしくお願いします。あの~実は田内川さんに教えていただきたいことがありまして。

DSC00481田内川:いや(汗)、微妙な時期なんで答えられることと、答えられないことがーー

DSC08925 (2)ヒョウドウ:やげん堀七味唐辛子に一番合うみそカップラーメンを教えてください!!

DSC00481田内川:ほっ。なんだ、そういうことですか。お任せください!

torioウエシマ&ヒョウドウ&オコシ:ありがとうございます! いざ、決勝の審査をスタート!

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DSC09743ウエシマ:田内川さん、よろしくお願いします! まずは、ワイルドカードの「サッポロ一番 みそラーメンどんぶり」です。はじめはそのまま、次に七味を入れて、違いを確かめてみてください。

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DSC00481田内川:うん、昔ながらのスタンダードなカップラーメンですね。スープの色味が少し弱かったのですが、見た目以上にしっかり味が付いています。
みそラーメンは、濃いめの味付けでないとおいしくないんですよね。薄いとお味噌汁みたいで。

DSC09743ウエシマ:続いて、やげん堀の七味唐辛子を小さじ一杯。いかがでしょうか? 

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DSC00481田内川:ゴホッ、そんなに入れるんですね。思ったより辛いです。
でも、香りも味も芳醇な七味唐辛子ですね。山椒のシビレもよいアクセントになっていて、これはうまい! サッポロ一番とのバランスもいいですよ。

DSC09743ウエシマ:次は、「新・茹でたて名人 味噌らぁ麺」です!

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DSC00481田内川:おっ、スープの香りがいいなあ。麺はもちもちで、歯切れがいい。一般にみそラーメンは、かん水をたくさん使った「多加水麺」を使うことが多いんですが、基本通りというか、そういう意味ではよくできたカップ麺です。

DSC09743ウエシマ:3番手は「セブンゴールド 日清 名店仕込み すみれ 札幌濃厚味噌」をお願いします!

DSC00481田内川:「すみれ」かあ。「カップ麺で店の味」ってそんな簡単じゃないんですけどね。

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あれ???DSC00387

DSC00481田内川:……うまい。確かに、札幌の店の味が再現されていますね。味が立体的というか、何層にも重なっていますよね。
上手く作ってあるなぁ。よそのお店を持ち上げても仕方ないんですが(笑)

DSC08925 (2)ヒョウドウ:ぼくたちが試食している間も取り合いになりました(笑)

DSC09743ウエシマ:最後に、「仙台辛味噌ラーメン(九代目)」をお願いします。

DSC00481田内川:赤いスープは、すごく辛いように見えるけど甘さもある。両者のバランスがとてもよいです。

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DSC00481田内川:麺のコシがすごいですね。これも加水率の高いタイプだと思います。生麺ではないんですよね? 

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DSC08925 (2)ヒョウドウ:はい。乾麺です。独自製法のノンフライ麺だとか。

いよいよフィナーレ! 栄冠はやっぱりあの一杯に!!

DSC09743ウエシマ:では田内川さん、もっとも「やげん堀の七味唐辛子に合うみそカップラーメン」はどれでしょうか?

DSC00481田内川:はい。1番は「セブンゴールド 日清 名店仕込み すみれ 札幌濃厚味噌」です。

sumire2torioウエシマ&ヒョウドウ&オコシ:やっぱりそれかあ!

DSC09743ウエシマ:田内川さん、総評をお願いします。

DSC00481田内川:すべてのカップ麺で、七味唐辛子は存在感がありました。好みはあるでしょうが、私は入れたほうがおいしいと思いました。味が立体的になりますから。

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DSC09743ウエシマ:それでも、カップ麺によって差が付いたのはどんなところですか?

DSC00481田内川:意外でしたが、糖分の多いスープより、甘さを抑えたスープのほうが、より七味唐辛子との相性がよいように感じました。キレが増すんですね。
「新・茹でたて名人 味噌らぁ麺」、「仙台辛味噌ラーメン(九代目)」は、ちょっとスープが甘かったですね。

「すみれ」は、甘さは控えめで、多めの油がコクや、まろやかさを作っています。七味唐辛子のピリッとした辛さが、さらに奥行きを加えているように感じました。

「サッポロ一番 みそラーメンどんぶり」も甘さ控えめでおいしかったですよ。でも、「すみれ」とは、値段が違うでしょ?

DSC09743ウエシマ:「サッポロ一番」が194円(税込)、「すみれ」が278円(税込)です。

DSC00481田内川:「すみれ」は、カップ麺としてのクオリティが、とても高いですね。

 

torioウエシマ&ヒョウドウ&オコシ:ありがとうございました!!

 

と、いうわけで優勝は「セブンゴールド 日清 名店仕込み すみれ 札幌濃厚味噌」に決定しました!!

田内川さん、このたびは本当にありがとうございました。

お茶の水 大勝軒は月曜をのぞく11:00~22:00営業です。(東京都千代田区神田小川町3-1-5 須田ビル 2F)

もし、「すみれ」に負けない「おいしいカップラーメンを知っている!」という方は、ぜひご連絡ください。頂上決戦をしてみたいと思います。

なお、今回使用した七味唐辛子はやげん堀七味唐辛子本舗オンラインショップの商品を活用させて頂きました。