納豆を混ぜる理由とは。味やベストな混ぜる回数はどのくらい？
納豆を混ぜるとおいしくなると聞きますが、何が理由で味の変化を感じるのかはわかりにくいところです。そこで、なぜ納豆を混ぜると良いのかを調べてみました。 納豆を混ぜる理由は、味はよくなるの？ 納豆のネバネバの正体は、うまみ成分のグルタミン酸と、果糖であるフラクトースの2種類が鎖状になってできていると言われます。 うま味調味料に使用されているのはグルタミン酸ナトリウムで大量に食べるのは良くないと言われて […]
2016年4月
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桃栗3年柿8年とは。気になる歌の続きと意味ってなんだろう！？
桃栗3年柿8年…えっと、あと何だっけ…？ よく耳にするフレーズの割りには、その意味や歌の全容については 意外と知られていない「桃栗3年柿8年」の歌。歌の続きやその意味について鼻歌を歌いつつ調べてみました！ 桃栗3年柿8年…の後に続く歌詞は？ 「尾張（大阪）いろはかるた」などでは「桃栗3年柿8年」を一つの諺として使っているので、この最初のフレーズばかりが人々の耳に残っていますが、この後に続く歌詞には […]